Je ne sais pas faire de crêpes ! Mais, une chance, à quelques kilomètres de chez moi sont dispensés des « ateliers crêpes by Véro »!
Depuis quelques années, Véronique, crêpière expérimentée, dispense son savoir-faire chez son amie Martine à Laz.
En ce mois de mars, je découvre donc l’atelier crêpes by Véro. Installées autour d’un café nous sommes 7 participantes (eh oui il n’y a que des femmes !) chacune échange sur son expérience et ses motivations.
L’appréhension quelque peu dissipée par cette sympathique prise de contact, l’atelier démarre. Sourire aux lèvres, Véronique nous dévoile au fur et à mesure de la matinée, les secrets de ses grand-mères.
Après avoir passé le tablier, place à la pratique, je mélange les ingrédients disposés sur la table utiles à la fabrication de la pâte. Nous la laissons reposer un moment. Et le moment tant attendu arrive enfin : me voilà face à l’indomptable « billig ». J’hésite un peu, et je me lance, je déverse une louchée de pâte, je saisi le rozell et opère le fameux tour de main, le cercle est presque « parfait », merci pour l’astuce Véro ! mais chut !!! c’est un secret transmis en atelier …
J’y prends goût ! J’enchaine les crêpes, blé noir, froment ! C’est un succès, quel bonheur ! Je sais faire des crêpes, je vais pouvoir en faire profiter les amis et la famille.
Mais pour l’heure je dois vous laisser on m’attend pour la dégustation ! Les papilles sont en émoi !
La bonne humeur, c’est l’ingrédient principal de cet atelier !